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  • Die Vorspeisen

    – Serrano Schinken mit Confit von roten Zwiebeln und eingelegten Feigen
    – Lachsfilet im Crêpesmantel an Dill-creme-fraîche
    – Putenbrustfielt mit Blütenhonig glaciert auf Ananas-Chilli-Ragout
    – Babymozzarella und Kirschtomaten an grünem Pesto
    – Salatbar mit angemachten und Rohkost-Salaten
    – Blattsalate mit Hausdressing
    – Partybrötchen

    Die warmen Hauptspeisen aus dem Rechaud

    – Schweinefilet auf Pfefferrahmsauce
    – Hähnchenbrust in provenzalischen Kräutern gewendet auf Rataouille gebettet und mit Schafskäse gratiniert
    – Mixed Grill von Edelfischen an Rieslingsauce

    Die Beilagen

    – geschmorte Rosmarinkartoffeln
    – glaciertes Gemüse & Ratatouille
    – grüne Fettuccini

    Das Dessert (in kleinen Glaszylindern arrangiert)

    – Mousse von weißer und brauner Schokolade
    – Passionsfruchtcreme




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